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Restauration scolaire : du nouveau dans les assiettes

Restauration scolaire : du nouveau dans les assiettes

Un nouveau prestataire à la cuisine centrale de Vitrolles dès la rentrée prochaine...

Dès septembre 2021, tous les repas de la cuisine centrale de la Ville seront préparés par la société "Garig", choisi par la municipalité.

Écoles, centres aérés, portage de repas à domicile... Durant les 8 prochaines années, ce nouveau prestataire aura pour mission de concocter des plats "maison" adaptés à la restauration collective.


Une priorité : Manger sain et bon ! 


Des recettes composées à partir de produits frais, locaux, de qualité et de saison :

  • 100% de produits français
  • Des volailles et des viandes fraîches
  • Des poissons issus de filières non menacées par la pêche intensive
  • Des fruits et légumes frais et locaux
  • Des produits bio
  • Des circuits courts privilégiés
  • Des repas végétariens pour réduire la consommation de produits carnées
  • Respect du bien-être animal

 

Une alimentation durable : Vitrolles exemplaire !

Engagée depuis longtemps pour proposer une alimentation saine et durable à tous, la Ville avait déjà anticipé et devancé les obligations légales (Loi EGalim).

 

 Loi EGalimVitrolles

Produits bio et labellisés servis aux enfants

20%
50% (en 2022)
30%
100% (rentrée 2021)

 

Avec le choix de ce nouveau prestataire, la municipalité renforce son engagement, maintient son avance et accélère son changement en faveur d'une alimentation durable.

 

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Sensibiliser dès le plus jeune âge les enfants contre le gaspillage, la Ville s'y engage déjà depuis de nombreuses années en mettant en place les solutions suivantes :

  • tri des déchets dans les cantines
  • actions de sensibilisation des enfants
  • valorisation des déchets (traitement en lombricompostage et/ou méthanisation)

 

De plus, une disparation progressive des barquettes et autres contenants en plastique prendra effet dès la rentrée prochaine pour réduire également la production de ces déchets.

Guide - Restauration scolaire 2021
 

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Renseignement :
Espace Famille
Rez-de-chaussée du bâtiment le Romarin
Quartier des Pins
Tél: 04 42 77 63 24

 

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