Bijou du patrimoine vitrollais datant du XVIème siècle, l'ancien domaine agricole de Fontblanche constitue le fleuron culturel de Vitrolles. Grâce à des travaux conséquents entrepris en octobre 2005 par la Ville, la maison de maître de la bastide a été réhabilitée récemment (inaugurée le 2 février 2008). Son théâtre offre une capacité d’accueil de 150 personnes.
Fontblanche a pour vocation de constituer un haut lieu de la culture méditerranéenne. Accueillir les associations vitrollaises et recevoir la population à l'occasion de nombreuses manifestations sont les deux axes majeurs de cette démarche.